内子晴れ大学～お漬物ワークショップ～
去る4月25日、愛媛県内子町でワークショップをさせていただいた。 見てください、会場の温度まで伝わりそうな、みなさんの楽しそうな表情を！ そもそも。 常連さんがお客様を連れてきてくれたことから、それはスタートした。 地元の常連さんが県外のお客様をお連れするという真冬のある日...
初めての味噌づくり教室2018
毎年たくさんのお申し込みをいただく春の味噌づくり体験教室、今年もやります。 今年から「初めてさんの味噌づくり」と、「経験者さんの味噌づくり」 に分かれて行うことにしました。 初めてさんの味噌づくりには、 くらをの母体羽場こうじ店の工場長を講師に迎えて行います。...
今日はちょっと強いことを言うよ。
私たち日本人はいつも季節感を大切にしてきたし、お母さんが作る料理を家族全員で囲んで食べ方を学んできたからこそ、美しい日本の景色のような考え方や作法が身についたはずである。 でも、 今、私たちの食卓には季節がない。 一年中同じ野菜を食べることが出来るし、...
ニコニコの伝播
早いものでもう四月。 生きるごはんの余韻をまだまだ、引きずっている。 あの日のみんなの笑顔。 売るひと買うひと、作るひと食べるひと。 ここに居た全ての人が笑っていた。 「楽しい」や「嬉しい」気持ちをを言葉で表すのはとても、難しい。 でも、そうなっている人の近くにいたら...
